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Psyllium Bio 125g naturgreen

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Descripción

La cáscara de psyllium se obtiene de la semilla de una planta llamada Plantago ovata, cultivada principalmente en Asia.

En España a esta planta se le llama Ispágula y a sus semillas también se las conoce por zaragatona.

Su propiedad más interesante es que el psyllium está compuesto principalmente de fibra y al contacto con el agua se forman unos mucílagos, lo que le confiere ciertos usos muy interesantes.

Si lo usas en tus recetas puede ser un gran sustituto del gluten en la preparación de tus masas para pan y repostería, ya que aporta cohesión, humedad, estructura y esponjosidad.

El psyllium tiene principalmente fibra, concretamente es rico en fibra soluble, por lo que consumirlo contribuye a regular el tránsito intestinal de forma natural. 

También el psyllium es un gran prebiótico, ya que sirve de alimento para las bacterias que viven en microbiota intestinal (lo que anteriormente se conocía como flora intestinal). Las bacterias que viven en nuestro intestino se alimentan de la fibra que nosotros comemos, de modo que el psyllium puede ser un gran aliado para mantener una buena salud de nuestra microbiota.

Otras ventajas del psyllium:

Además, por su alto contenido en fibra, la cáscara de esta semilla resulta muy saciante por lo que puede ser útil para aquellas personas que quieran controlar su peso.

Igualmente, el psyllium puede ser un gran aliado para personas celiacas, ya que no solo puede usarse en recetas sin aportar gluten, sino que es una gran alternativa a al salvado de trigo o de avena para aportar fibra a una dieta libre de gluten.

Al ser de origen vegetal, nuestro psyllium puede usarse en dietas basadas en alimentos de origen vegetal, como las dietas veganas y vegetarianas.

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